Les pilons de poulet sont incroyablement savoureux, mais lorsqu’ils sont panés, on ne peut s’empêcher d’en redemander ! En effet, nos plats préférés deviennent encore plus délicieux lorsqu’ils sont croustillants. Voici donc quelques suggestions pour paner des viandes, des poissons, des légumes et même des fromages.
La chapelure : la plus simple
La chapelure, fabriquée à partir de miettes de pain sec écrasées, est l’ingrédient essentiel de la panure traditionnelle. On peut en trouver au rayon épicerie des supermarchés ou la préparer soi-même. Pour ce faire, il suffit de laisser sécher un morceau de pain, de le passer au four à basse température pendant environ 30 minutes, puis de le mixer. Et voilà, on obtient une délicieuse chapelure maison. Mais vous pouvez aussi opter pour des biscottes, ils feront aussi très bien l’affaire. Vous avez même la possibilité d’associer votre chapelure à diverses épices pour plus de saveurs. Trouvez plus d’info sur le site de jean marie.
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L’avantage avec cette méthode de fabrication de la chapelure maison, c’est que cela permet de recycler votre pain sec ou vos biscottes au lieu de les jeter. En effet, le gaspillage alimentaire est un problème important dans de nombreux foyers, et trouver des façons créatives de réutiliser les restes de nourriture est un moyen efficace de réduire notre impact sur l’environnement.
Les céréales : la plus healthy
Lorsqu’il s’agit de donner une texture croustillante à nos plats, les céréales peuvent être utilisées de manière créative. Pour cela, vous pouvez utiliser :
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- Des corn-flakes : une douceur subtile et une légère note sucrée ;
- Du muesli : une touche plus rustique ;
- Des flocons d’avoine : une texture granuleuse et légèrement croquante ;
- De la semoule de maïs : une croustillance supplémentaire.
Il vous suffit juste d’écraser ces éléments cités pour une touche croquante à vos préparations culinaires. Genre, les possibilités sont infinies tant que ça croustille !
L’avantage de faire appel à son imagination en utilisant des céréales écrasées est que vous pouvez expérimenter avec différents types de céréales selon vos préférences pour rendre vos plats plus crunchy. Vous pouvez aussi créer des mélanges personnalisés en combinant différentes céréales pour obtenir une texture et un goût uniques.
Les fruits secs ou à coque : la plus originale
Les fruits secs et à coque sont également des ingrédients parfaits pour ajouter du croquant et de la saveur à nos recettes. En utilisant ces ingrédients, vous obtenez des résultats délicieux qui éveillent vos papilles gustatives.
Les noix et les noisettes se marient particulièrement bien avec le fromage. En effet, ils offrent un croquant satisfaisant et une saveur riche et terreuse qui complète parfaitement les fromages crémeux. Tandis que les pistaches, avec leur coque dorée et leur arôme délicat, finement hachées subliment un foie gras. Elles ajoutent à la fois une texture croustillante et une saveur délicate, rehaussant ainsi les notes riches et onctueuses du foie gras.