Les crêpes font partie de ces petits déjeuners incontournables que tout le monde aime. Elles sont faciles à faire et sont encore meilleures lorsqu’elles sont garnies de fruits frais, de sirop maison ou même de crème fouettée. Faire des crêpes à partir de rien demande un peu de pratique, mais une fois que vous aurez pris le coup de main, vous serez capable de faire des crêpes avec facilité.
Dans cet article, nous allons vous apprendre à faire des crêpes étape par étape.
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Vous apprendrez comment préparer la pâte à crêpes, la bonne façon de cuire les crêpes et la meilleure façon de les servir. Des garnitures de crêpes les plus savoureuses aux meilleures méthodes pour retourner les crêpes, poursuivez votre lecture pour apprendre à faire des crêpes comme un pro.
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Que sont les crêpes ?
Les crêpes sont un type de plat de céréales cuit au four, composé d’une pâte fine de farine de blé ou d’autres céréales, de lait et d’œufs. Le nom « pancake » vient de l’ancienne coutume qui consistait à préparer des gâteaux plats à partir d’un mélange de céréales, de fruits, de noix et de miel.
La crêpe originelle était un type de pain plat préparé avec des céréales comme le blé et l’orge, ainsi qu’avec des châtaignes, du riz et d’autres ingrédients.
Les crêpes modernes sont généralement fabriquées avec de la farine de blé, mais elles peuvent contenir d’autres céréales et parfois des légumineuses comme des haricots, des lentilles ou du soja.
Les ingrédients sont mélangés avec un liquide tel que du lait, de l’eau, du jus de fruit ou du yaourt, puis cuits dans une poêle comme une crêpe. Les crêpes sont retournées lorsque la face inférieure est suffisamment cuite. Les crêpes sont souvent garnies de fruits, de miel ou de tout autre ingrédient.
Comment faire des crêpes à partir de rien
La première étape pour faire des crêpes est de choisir la bonne pâte. Par exemple, si vous allez faire une recette de crêpes aux fruits, alors vous devez choisir une pâte qui absorbera bien les saveurs des fruits. Pour les crêpes salées, choisissez une pâte suffisamment épaisse pour qu’elle garde sa forme à la cuisson.
Il existe quelques ingrédients de base pour la pâte à crêpes. Ajoutez d’abord le liquide, puis les ingrédients secs et mélangez soigneusement.
La quantité de liquide dont vous aurez besoin dépendra du type de farine que vous utilisez. Pour une recette de crêpes traditionnelle, utilisez un ratio de 2 parts de liquide pour 1 part de farine.
Pour des crêpes plus sophistiquées, utilisez un ratio de 3 parts de liquide pour 1 part de farine.
Vous pouvez mélanger votre pâte de différentes manières. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur sur socle. Le fouet permet d’obtenir une pâte plus aérée et une texture plus moelleuse. Le batteur sur socle peut être plus rapide, mais la pâte peut être plus épaisse. Vous pouvez également utiliser une combinaison des deux méthodes.
5 meilleures crêpes pour les débutants
Crêpes myrtilles-citron Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires pour faire des crêpes. Elles sont également excellentes pour le petit-déjeuner et constituent un changement agréable par rapport aux ingrédients traditionnels des crêpes comme la citrouille, la banane ou la pomme. Ces crêpes sont nappées d’un sirop au citron acidulé et sont parfaites pour un brunch d’été ou un repas de fin d’année scolaire. Ils sont également parfaits pour les enfants, car ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de surveillance. Crêpes mangue-citron La mangue, le citron et la noix de coco sont une combinaison irrésistible. Ces crêpes à la mangue et au citron sont légères et moelleuses. Elles sont parfaites pour une chaude journée d’été. Vous pouvez également remplacer la mangue par de la banane. Pour les rendre adaptés aux enfants, servez-les avec quelques myrtilles fraîches ou avec une cuillerée de yaourt grec. Crêpes aux myrtilles et à l’avoine Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires du petit-déjeuner. Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, des muffins aux crêpes. Ces crêpes aux myrtilles et à l’avoine sont un excellent exemple d’utilisation des myrtilles dans les crêpes. Elles sont légères et moelleuses, avec un soupçon de douceur dû à la myrtille et un soupçon de noisette dû à l’avoine. Crêpes à la mangue et à la noix de coco La mangue est un fruit tropical qui convient parfaitement au petit-déjeuner. Ces crêpes sont garnies de noix de coco râpée, ce qui est à la fois sain et délicieux. Elles sont idéales pour un brunch d’été ou un déjeuner estival. Crêpes à la noix de coco et à l’ananas L’ananas et la noix de coco forment un délicieux duo tropical. Ils sont excellents dans les plats salés et sucrés. Ces crêpes sont un excellent moyen d’introduire l’ananas dans votre régime alimentaire. Elles sont sucrées, légères et moelleuses. Crêpes à la noix de coco et aux myrtilles Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires pour faire des crêpes. Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, des muffins aux crêpes. Ces crêpes à la noix de coco et aux myrtilles sont un excellent exemple d’utilisation des myrtilles dans les crêpes. Elles sont légères et moelleuses, avec une pointe de douceur due à la myrtille et un soupçon de noisette due à l’avoine.
6 délicieuses recettes de garnitures pour crêpes
Crêpes bleuets-citron Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires pour faire des crêpes. Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, des muffins aux crêpes. Ces crêpes aux myrtilles et au citron sont un excellent exemple d’utilisation des myrtilles dans les crêpes. Elles sont légères et moelleuses, avec une pointe de douceur due à la myrtille et un soupçon de noisette due à l’avoine. Crêpes à la mangue et au citron La mangue, le citron et la noix de coco sont une combinaison irrésistible. Ces pancakes mangue-citron sont moelleux, légers et parfaits pour l’été. Vous pouvez également utiliser de la banane ou même des fraises pour remplacer la mangue. Vous pouvez également rendre ces crêpes végétaliennes en utilisant du lait de soja ou de l’eau. Pour qu’elles soient adaptées aux enfants, servez-les avec quelques myrtilles fraîches ou avec une cuillerée de yaourt grec. Crêpes aux myrtilles et à l’avoine Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires pour faire des crêpes. Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, des muffins aux crêpes. Ces crêpes aux myrtilles et à l’avoine sont un excellent exemple d’utilisation des myrtilles dans les crêpes. Elles sont légères et moelleuses, avec un soupçon de douceur dû à la myrtille et un soupçon de noisette dû à l’avoine. Crêpes à la mangue et à la noix de coco La mangue est un fruit tropical qui convient parfaitement au petit-déjeuner. Ces crêpes à la noix de coco et au citron sont une excellente façon de l’utiliser. Elles sont sucrées, légères et moelleuses. Crêpes à la noix de coco et à l’ananas L’ananas et la noix de coco forment une délicieuse association tropicale. Elle est excellente dans les plats salés et sucrés. Ces crêpes à la noix de coco et à l’ananas sont un excellent moyen d’introduire l’ananas dans votre alimentation. Elles sont sucrées, légères et moelleuses. Crêpes à la noix de coco et aux myrtilles Les myrtilles sont l’un des ingrédients les plus populaires pour faire des crêpes. Vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de recettes, des muffins aux crêpes. Ces crêpes à la noix de coco et aux myrtilles sont un excellent exemple d’utilisation des myrtilles dans les crêpes. Elles sont légères et moelleuses, avec une pointe de douceur due à la myrtille et un soupçon de noisette due à l’avoine.
Conclusion – le verdict
Les crêpes font partie de ces petits déjeuners incontournables que tout le monde aime. Ils sont faciles à préparer et sont encore meilleurs lorsqu’ils sont garnis de fruits frais.